約莫是在2020年台灣封城的時候，我在家的時間開始變多了。正好家裡有一個別人送的簡易咖啡磨豆器。在我做研究閒暇之餘，便開始嘗試自己泡咖啡。之後漸漸微入坑，買了手沖咖啡的一些器具。
然而在我學習咖啡的路上，發現網路上縱然資源很多，但卻比較沒有一個系統性的整理。許多網站都是以部落格的形式，文章的主題通常是大家詢問度比較高的內容，比較像是FAQ。而我希望可以以階層式的方式來整理咖啡的知識。具體而言，就是先從大原則來看：一顆咖啡豆從農場的莊園，到我們口中的溫熱的咖啡到底經過了哪一些步驟。接著，我們再繼續就每個步驟延伸下去。
我自己是咖啡新手，所以也希望藉由整理建構的過程中，自己也學到更多咖啡相關的知識。總而言之，我開始建立這個網站，讓大家有一個網站可以系統性的了解咖啡，同時也歡迎咖啡老手的指教！